Տորթ «Ալեքսանդրյան». Նրբահամ և յուրահատուկ խմորեղեն

Տորթ «Ալեքսանդրյան». Նրբահամ և յուրահատուկ խմորեղեն

Բաղադրությունը
Խմորի համար անհրաժեշտ է

4 ձվի սպիտակուց,
1 բաժակ կամ մի քիչ ավել՝ շաքարավազ
4ճ/գ մեղր
1թ/գ սոդա
2թ/գ քացախ
150գր. կարագ
2 բաժակից մի քիչ ավել ալյուր

Կրեմի համար անհրաժեշտ է
300գր. սերուցք
4 ձվիվդեղնուց
1 բաժակ շաքարի փոշի
2 բաժակ  թթվասեր
1ճ/գ կոնյակ

Միջուկ
1 բաժակ մանրացրած ընկույզ,
300գր. սև սալորաչիր

Պատրաստումը

• Թխվածքի շերտերը պատրաստելու համար ձվի դեղնուցները առանձնացնել սպիտակուցից:
• Սպիտակուցը լավ հարել, ավելացնել  շաքարավազը, կարագը, մեղրը, սոդան՝ քացախով  խառնած և ալյուրը:
• Լավ հարել հարիչով:
• Խմորը բաժանել 3 մասի:
• Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Պատրաստում ենք կրեմը

• Կարագըը, ձվի դեղնուցները և շաքարի փոշին լավ հարել, ապա  ավելացնել թթվասերը և կոնյակը:

Պատրաստում ենք միջուկը

• Ընկույզը և սալորաչիրը մանր կտրտել:
• Թխվածքի յուրաքանչյուր շերտ պատել կրեմով, ապա վրան սալորաչիր և ընկույզ ավելացնել:
• Պատրաստի խմորեղենը  դնել սառնարանում մինչև մատուցելը:

Բարի ախորժակ