Տորթ «Էսկիմո»․պատրաստում եմ և տոներին, և հանգստյան օրերին․ ամենանուրբն է ու բերանում հալվող

Այս տորթը սիրում են բոլորը։ Համից չեք կշտանա, աներևակայելի համեղ, նուրբ ու ախորժելի տորթ «Էսկիմո»․ ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․ խմորի համար՝

• 4 ձու,1 բաժակ շաքարավազ,


• 10ճ․գ․ սառը ջուր,


• 2 լիքը ճ․գ․ կակաո,


• 1/2 թ․գ․ սոդա,


• 1 բաժակ ալյուր,


• 1թ․գ․ վանիլին

կրեմի համար․

• 1 բաժակ շաքարավազ ,


• 3 լիքը ճ․գ․ ալյուր ,


• 2 ձու, վանիլին , 1 բաժակ գոլ կաթ ,


• 250գ կարագ ,

ջնարակի համար․

• 2ճ․գ․ շաքարավազ ,


• 2ճ․գ․ կակաո ,


• 2ճ․գ․ թթվասեր ,


• 50գ կարագ

Պատրաստման եղանակը․ Առանձնացնել հավկիթների սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Սպիտակուցները լավ հարել, դնել մի կողմ։ 4 դեղնուցը միացնել 1 բաժակ շաքարավազի հետ, հարել՝

մինչ սպիտակ զանգված կստացվի։ Հարած դեղնուցին ավելացնել սոդան, ջուրը, կակաոն, դանդաղ

խառնելով՝ ավելացնել հարած սպիտակուցը։

Մաս-մաս լցնել 1 բաժակ ալյուրը, վանիլինը։ Շատ խառնել պետք չէ։ Տապակին ձեթ քսել, լցնել խմորը և հարթեցնել։ Մի քանի անգամ խմորով տապակը խփել սեղանին, ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոցը, թխել 180 ջերմաստիճանի ներքո՝ 30-40 րոպե։

Կրեմ․կաթսայի մեջ խառնել 2 ձուն, շաքարավազը և 3ճ․գ․ ալյուրը, լավ հարել, ավելացնել գոլ կաթը և դնել թույլ կրակին։ Անդադար խառնելով՝ հասցնել եռման աստիճանի, հենց պղպջակներ հայտնվեն, եփել ևս 1 րոպե։ Հանել կրակից և թողնել, որ լիարժեք սառի։