لامتصاص مثالي للفيتامينات.. تناولوا هذه الأطعمة معاً

0 تعليق 0 ارسل طباعة

الأكل هو أكثر بكثير من مجرد الشعور بالشبع أو حتى الاستمتاع بطعم لذيذ ، يجب عليك اختيار العناصر الغذائية التي تزود الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية لعمل أعضائه بشكل سليم.

يمكنك تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، مثل الكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة ، لكن ينتهي بك الأمر بالحصول على عناصر غذائية أقل مما تعتقد. وفقًا لما ذكرته CNBC ، هناك عدة عوامل تؤثر على كيفية امتصاص الجسم للطعام.

الأطعمة الغنية بالكالسيوم – iStock

كبروا في السن

من جانبها ، تقول كاثرين بيريز ، أخصائية التغذية النباتية: “بغض النظر عن اختياراتك الغذائية ، فإن قدرتك على امتصاص العناصر الغذائية ستحدث نوعًا من التغيير طوال دورة حياتك” ، موضحة أن الأطفال يحتاجون إلى المزيد من العناصر الغذائية أكثر من البالغين لأن نمط حياتهم يتطلب المزيد . الطاقة ، بينما لا يحتاج البالغون إلى نفس الكمية من العناصر ، ومع تقدم العمر لا يهضم الجسم فيتامينات معينة ، بما في ذلك فيتامين ب 12 على سبيل المثال ، لأن حمض المعدة ينخفض ​​مع مراحل معينة من العمر.

لكن بالنسبة للنباتيين ، كما يقول الدكتور بيريز ، “بعض الأطعمة النباتية لها معدلات امتصاص مختلفة ، ويمكن أن تتغير المعدلات ، اعتمادًا على كيفية التعامل مع هذه الأطعمة وحتى ما يتم تناوله مع تلك الأطعمة ،” نظرًا لوجود بعض العناصر الغذائية التي يمكن أن تزيد عندما يتم دمجها ، يمتصها الجسم على النحو الأمثل ، على النحو التالي:

1. الحديد بفيتامين ج

يقول الدكتور بيريز إن نقص الحديد هو مصدر قلق كبير للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يقول إن المصادر النباتية للحديد تكون أكثر قابلية للامتصاص عندما تقترن بأطعمة غنية بفيتامين سي ، مثل الفاصوليا والفلفل الغنيان بالحديد والتي تحتوي على مستويات كافية من فيتامين سي.

فاصوليه سوداء

2. الزنك والكبريت

يقول الدكتور بيريز إن إضافة الكبريت يساعد في تحسين امتصاص الجسم لاحتياجاته اليومية من الزنك ، والمتوفر في الحبوب والبذور والبقوليات مثل الحمص ، عندما يقترن بالكبريت ، ويمكن الحصول على الكبريت من خلال المكملات الغذائية مثل البصل والثوم. .

طبق الحمص (iStock)

3. مضادات الأكسدة وزيت الزيتون

ولضمان الامتصاص الكافي لمضادات الأكسدة ، أكد د. يوصي بيريز بطهي الطماطم ، الغنية بالليكوبين المضاد للأكسدة ، مع الدهون مثل زيت الزيتون.

حليب اللوز

4. الكالسيوم وفيتامين د

تعتبر صحة العظام أمرًا حيويًا ويلعب الكالسيوم دورًا حيويًا في تقوية العظام. يقول الدكتور بيريز: “عندما تأكل أطعمة غنية بالكالسيوم ، ويكون لديك ما يكفي من فيتامين (د) في نظامك الغذائي ، فسيكون جسمك قادرًا على امتصاصه بشكل أفضل”.

وتوصي بتناول مصادر غنية بالكالسيوم ، مثل حليب الصويا أو حليب اللوز أو الزبادي النباتي ، أثناء المشي في الأماكن المفتوحة أو الحدائق للحصول على فيتامين د من أشعة الشمس ، مما يساعد على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل.

في نهاية لامتصاص مثالي للفيتامينات.. تناولوا هذه الأطعمة معاً نتمني لك عزيزي الزائر أن تكون قد استمتعت بهذا الجزء من الرواية الشيقة ونتمني أن تزورنا مرة أخري نحبك ❤️

إخترنا لك

أخبار ذات صلة

0 تعليق